El café de Pitalito, Huila, es reconocido mundialmente por su alta calidad, sabor excepcional y aroma distintivo. Esta región colombiana reúne las condiciones climáticas, el tipo de suelo y la tradición cafetera ideales para producir uno de los cafés más apreciados por los expertos y amantes del café en todo el mundo. Características del café …
El café Caturra es una variedad de café arábica reconocida por su alto rendimiento, calidad excepcional y sabor distintivo. Originaria de Brasil como una mutación natural de la variedad Bourbon, la Caturra se ha convertido en una de las variedades más populares y cultivadas en el mundo, especialmente en América Latina. Características del café Caturra: …
El café Castillo es una variedad colombiana de café arábica, reconocida por su alta calidad, sabor distintivo y resistencia a la roya del cafeto. Desarrollada por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), la variedad Castillo se ha convertido en un pilar fundamental de la caficultura colombiana, representando un alto porcentaje de la producción …
El café y el cacao, dos ingredientes deliciosos por sí solos, se unen para crear una bebida rica en sabor y con sorprendentes beneficios para la salud. 1. Aumento de la energía y la alerta: 2. Mejora del estado de ánimo y la función cognitiva: 3. Posibles beneficios para la salud cardiovascular: 4. Fuente de …
Beneficios del café con cacao, según los experto en salud Leer más »
El café, más que una simple bebida, es una experiencia sensorial que nos transporta a través de un universo de aromas y sabores. Cada grano guarda en su interior un potencial infinito de matices, esperando ser descubiertos por paladares expertos y aficionados entusiastas. ¿Qué son las notas del café? Son los descriptores que utilizamos para …
Somos expertos agricultores apasionado por el café y con profundo conocimiento del proceso de fermentación. Desde la finca hasta la taza, la fermentación juega un papel crucial en la creación de cafés con perfiles de sabor únicos y complejos. ¿Qué es la fermentación del café? Es un proceso natural en el que los microorganismos descomponen …
La fermentación del café: Un viaje a través de los sentidos desde la finca hasta la taza Leer más »
2.Proceso Húmedo (Lavado): Descripción: Requiere agua y la remoción de la pulpa de los granos de café. Resultados en la Taza: Proceso Honey (Enmielado):
El café es una de las bebidas más populares y apreciadas en todo el mundo, y una de las razones de su diversidad y riqueza de sabores son las distintas variedades de granos de café disponibles. En este artículo, exploraremos algunas de las variedades más populares y destacadas que existen en la actualidad. Te proporciono …
Descubriendo el Mundo de las Variedades de Café: Una Guía Completa Leer más »
Personalmente, cuando estoy en la calle y me antojo de un buen café, me esfuerzo por encontrar un lugar donde pueda observar que el café está recién molido y que los granos tienen una tostión media. Además, siempre pregunto por la variedad de café disponible, ya que conozco las diferencias entre ellas y sé cuáles …
Tomar un café perfecto, personalizado con especias y con el gramaje adecuado, requiere atención a varios detalles. Aquí tienes una guía paso a paso para preparar y disfrutar de un café personalizado de acuerdo a tus preferencias: Personalización del gramaje: Decide la cantidad de café y especias que deseas usar en tu preparación. Puedes ajustar …
