Un café co-fermentado es un tipo de café que se somete a un proceso de fermentación junto con ingredientes adicionales, como frutas, especias o hierbas, durante su procesamiento después de la cosecha. Este método busca introducir sabores nuevos y complejos al grano de café, alterando su perfil sensorial de manera natural. ¿Cómo se realiza la …
Somos expertos agricultores apasionado por el café y con profundo conocimiento del proceso de fermentación. Desde la finca hasta la taza, la fermentación juega un papel crucial en la creación de cafés con perfiles de sabor únicos y complejos. ¿Qué es la fermentación del café? Es un proceso natural en el que los microorganismos descomponen …
La fermentación del café: Un viaje a través de los sentidos desde la finca hasta la taza Leer más »
