Variedad de café

Variedades de Café

Una variedad de café se refiere a un tipo específico de planta de café que produce granos con características únicas en términos de sabor, aroma, tamaño, forma y color. Estas variedades pueden diferir significativamente entre sí debido a factores genéticos y ambientales. Aquí hay algunas variedades de café conocidas:

  1. Arábica (Coffea arabica): La variedad más popular y ampliamente cultivada, conocida por su sabor suave y complejo, bajo contenido de cafeína y aroma floral y afrutado. Los granos arábica suelen tener una acidez más pronunciada y una mayor gama de sabores que otras variedades.
  2. Robusta (Coffea canephora): Esta variedad es conocida por su sabor más fuerte y amargo, con un mayor contenido de cafeína que el arábica. Los granos de robusta tienden a ser más oscuros y tienen un sabor más terroso y astringente. Se utiliza comúnmente en mezclas de café espresso y café instantáneo debido a su robustez y menor costo.
  3. Typica: Una de las variedades de café arábica más antiguas y ampliamente cultivadas, conocida por su sabor suave y equilibrado con notas florales y afrutadas. Es una de las variedades más comunes en América Central y del Sur.
  4. Bourbon: Otra variedad de café arábica, conocida por su sabor suave y afrutado con notas de caramelo y chocolate. Es especialmente popular en América Central y se cultiva a menudo en altitudes más altas.
  5. Geisha (Gesha): Esta variedad de café arábica se originó en Etiopía pero se hizo famosa por su cultivo en Panamá. Es conocida por su sabor complejo y floral con notas de frutas tropicales y bergamota. Los cafés Geisha suelen ser muy valorados y tienen precios premium.
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